ประกอบด้วย 4 ฝ่าย ได้แก่ ฝ่ายบริหาร ฝ่ายตลาด ฝ่ายผลิต ฝ่ายวิชาการ นอกจากนี้ยังมี เลขาธิการ เหรัญญิก ปฏิคม นายทะเบียน และเลขานุการ ซึ่ง ณ ปัจจุบัน สืบเนื่องมาจากที่มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี ได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้น หลักสูตรภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ อว (NON-DEGREE) “เทคโนโลยีและการจัดการผลิตทุเรียนยุคใหม่” ระยะเวลาเรียน 4 เดือน ระหว่าง 22 ตุลาคม 2565 – 26 กุมภาพันธ์ 2566 ทำให้สมาคมทุเรียนไทย ได้ทีมจากกลุ่ม Durian academy รุ่นที่ 1 มาร่วมมงานกับสมาคมทุเรียนไทย เพื่อร่วมกันทำงานพัฒนาทุเรียนไทย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลุ่มคนเกษตรกรรุ่นใหม่ ที่มีความรู้ความสามารถมาก กลับมาทำสวนทุเรียน
ขณะนี้สมาคมฯ มีสมาชิกสมาคมทุเรียนไทย จำนวน 1,316 คน